乳腺癌在中国大城市女性肿瘤中的排名已经位居第一，而且近年来，乳腺癌发病率一直呈上升趋势。环境的污染、饮食的污染、紧张的心理压力等原因造成的激素水平的改变以及人为的一些因素，都导致年轻女性乳腺癌的发病风险增加。乳腺癌的发病率越来越低龄化、都市化―――这种现象不得不让我们女性朋友提高警惧，如果我们的生活、工作方式，对健康极为不利，就一定要改变不良的生活习惯，呵护乳房也是呵护我们的生命。据调查现在女性乳腺癌的发生与肥胖和高热量饮食也会使女性朋友得乳腺癌的机率加大，控制体重及调整膳食结构是预防乳腺癌不可忽视的措施。

　　超重与肥胖的妇女患乳腺癌的危险性明显增高。特别是绝经期后危险性可增加4.51-12.38倍。女性以腹部为主的肥胖呈纺锤型，以臀部、大腿为主的肥胖呈梨型。美国学者对216名乳腺癌病人进行分析，发现腰围与臀围之比值大于0．77，乳腺癌相对危险性比正常人高出3倍，比值大于0．8，相对危险性比正常人高6倍。妇女的臀部和大腿脂肪不易消除，但相对而言对乳腺癌和心血管病的影响较小。腹部肥胖则相反，虽较易消除，却对心血管病和乳腺癌具有较大的潜在危害。　

　　肥胖妇女患了乳腺癌后，易发生腋下淋巴结转移。美研究人员对近期确诊的656名浸润期乳腺癌病人检查发现，较瘦的女病人中，有33％发生腋下淋巴结转移，而肥胖者中则有66％。肥胖妇女患了乳腺癌，手术效果相对差些，术后复发率也高于非肥胖者。　　

　　乳腺癌的发生、发展与雌激素有关，肥胖妇女体内雌激素除卵巢分泌的以外，还有脂肪组织可生成相当可观的雌激素，雌激素水平越高越易患乳腺癌。　　

　　长期摄人高热量饮食导致超重与肥胖。经常吃油煎或油炸食品的人，患乳腺癌的危险性增加1.6倍。上海市曾对537名正常人与病人进行对照研究，发现摄入脂肪多者患乳腺癌的相对危险性增高2.72倍，绝经期后的妇女摄入脂肪多者，相对危险性增高3.53倍。活动少的人，由于热量相对过剩，乳腺癌的发生也相应增多。调查表明，不运动的妇女发生乳腺癌的危险性,比爱好运动者高1.86倍。　　

　　脂肪的类型与乳腺癌的关系密切。加拿大学者对确诊为乳腺癌的666名女病人进行研究，调查她们在确诊前一年的摄入量。结果发现，摄入动物的饱和脂肪酸越多，越容易发生淋巴结转移，而摄入植物类的不饱和酸则无此现象。摄入饱和酸最多的一组有51%发生淋巴结转移。最少的一组仅41％有淋巴结转移。这样看来，中老年妇女少吃动物脂肪，适当代之以植物油，对防治乳腺癌和冠心病都有好处。

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