厨师，是一个很容易得职业病的行业，原本还是一个精精瘦瘦的小伙子，不出三年，再出门，别人就能辨别出这位是厨师。厨师的特征大部分都是腹部突出，脸部油光满面的，这是什么原因，让厨师这么快体重就会增加呢？

　　谈到为什么会发胖时，营养师分析说：“一是厨师吃得往往比较好，二是经常是吃了晚饭不久就睡觉。”比如社会上流行吃水鱼，而每次水鱼煮出来的第一锅汤，厨师们自己先要喝个够，“那么有营养的东西，很快就长胖了”。近水楼台先得月，厨师一般吃得都比较好，也有得吃，有什么好吃的，都能先尝为快。吃得好，吃得多，自然就容易胖了。而且，厨师的晚餐一般是在9点到10点左右吃，吃完后很快就上床睡觉了，这也是肥胖的原因。

　　厨师的饮食时间能否做一下调整呢？这点基本上比较困难，厨师吃饭的时间，要和客人的用餐时间错开。一般来说，他们都是上午10点左右吃早餐，下午4点左右吃中饭，晚上10点左右吃晚饭。早上起来空着肚子，晚上吃完不久就得睡觉，有时候看客人的用餐情况，还得随时调整用餐时间。

　　除此之外，由于整天在厨房闻油腻的味道，厨师至少要在走出厨房两小时，才会有食欲，这样也容易饥饱不知，吃多吃少浑然不知。在油烟中熏陶的.闻香可以增肥。美国的一位营养学教授经过调查发表论文说:事物香味,特别是含有油腻和淀粉的香味能使人发胖！因此即使不贪吃的厨师也依旧会发胖。

　　想要自己健康，因为职业关系，健康专家建议，厨师实施4小时工作制，工作四个小时，就要离开厨房，饮食清淡。剩余的四个小时，可以做其他工作，比如进行冷盘的摆设，也可以去进行身体锻炼。

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